Piccante di Trexenta

Il Piccante di Trexenta è un formaggio pecorino da tavola, prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco proveniente dai pascoli dell’entroterra sardo. Ha un sapore deciso che si fonde con la delicatezza del formaggio. Aromatizzato al peperoncino che conferisce il gusto piccante e deciso con note speziate. La forma è cilindrica a facce piane con scalzo dritto ed un peso di circa kg 2,50. La stagionatura varia dai 20 giorni ai 6 mesi. La consistenza della pasta è morbida, compatta dal colore rosso/paglierino venato dalle piccole scagliette del peperoncino. Un abbinamento eccellente è con il cioccolato fondente per esaltare il suo sentore speziato e per chi ama sperimentare aromi particolari.