Dolce di Mandas

Il Dolce di Mandas è un formaggio a pasta molle, mantecata, morbida e compatta, prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco proveniente dai pascoli dell’entroterra sardo.
La crosta sottile e paglierina protegge questo pecorino fresco molto apprezzato sulla tavola per il suo sapore delicato, il gusto e l’aroma raffinato che ne fanno una scelta perfetta per ogni occasione. La stagionatura ideale è intorno alle quattro settimane e la forma ha un peso medio di circa 2 kg.
Del Dolce di Mandas esiste una versione arricchita dalla presenza di peperoncino rosso e dal gusto particolarmente piccante, che tuttavia non nasconde l’originale sapore del formaggio.