Su Nuraxi semistagionato

Su Nuraxi semistagionato è un formaggio pecorino ottimo da tavola, prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco proveniente dai pascoli dell’entroterra sardo: uno dei classici formaggi pecorini della tradizione isolana. Presenta un gusto deciso con una tendenza al piccante, crescente con il progredire della maturazione, inconfondibilmente aromatico, con note sensoriali di frutta secca in particolare di noci. Ha forma caratteristica a scalzo bombato ed un peso medio di 3,3 kg. La sua stagionatura varia tra i 20 giorni e i sei mesi. Pasta compatta di colore giallo paglierino. Ottimo in tavola, in particolare tagliato a fette, riscaldato in padella con un filo d’olio di oliva extravergine e spalmato sul pane Carasau, il tipico pane sottile della Sardegna.