Dolce Caprino

Il Dolce Caprino è un formaggio fresco a pasta molle, dal colore bianco , prodotto esclusivamente con latte di capra fresco proveniente dai pascoli dell’entroterra sardo. La pasta bianca di sapore gradevole e aromatico si armonizza sapientemente con il carattere leggermente acidulo, tipico del latte di capra, ed una piacevole tendenza al dolce. Forma cilindrica a facce piane con scalzo curvo, il peso è intorno ai 2,00 kg La sua stagionatura varia tra i 20 giorni ai 2 mesi. È un alimento di alto pregio che può essere gustato da solo o in abbinamento con miele e marmellate di frutta per esaltarne il sentore aromatico fruttato.